>牧瀬様 「──まさに、そうなんですよね。細心の注意を払わないといけないので、最初の頃はドキドキの連続でしたけど。今ではこうして、お客様に胸を張ってお出し出来るまでになりました。牧瀬様のお店では紙フィルターをお使いなんですか?」(相手からの美味しいの一言に満面の笑みを浮かべ、ありがとうございますと会釈し。珈琲の淹れ方が気になって先の質問を投げかけ)