ふーちゃん 2022-08-25 16:35:47 |
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やさいと加熱の関係
今日は、ブロッコリーとカリフラワーに
しょうてんをしぼって!
やさいでも、にんじんや、じゃがいもは、
温めるだけでは、煮えたといえませんがね!
ブロッコリーやカリフラワーは,
煮てはいけない(?)
やさいです。
このメッセージは、調理体験一年生のみなさんへ向けてのもの。です。
完全な生食でも、かたいから、おすすめしたくありませんが。
沸騰するお湯の中で、温めるだけ!
温めるだけなのが、最上、最善です。表面の皮の色が、かわってきますよね。
もう、できあがり。いっこ、あじみ、しましょう。ポリポリ、カリカリ。
となってれば、ちょうど、人間の健康に最適のやさいになってます。
実は、知らなかったのですが、ビタミンC多いんだってね。
かんぞうにも、いいらしいよ。
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