>羽衣 今日のお客様はどんな方でしょうかねぇ。 (カツカツと下駄の音を鳴らしながら表へ出ると、照りつける夏の日差しの下で一人打ち水をしている女将、羽衣を見つけ、頭上に和傘をさして言う。調理師として、客が望む料理を出す事を信条としているが、時には口に合わないと言われた記憶も少なからずあり、その記憶が蘇って苦笑いをし)