まる 2013-05-27 17:10:04 |
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ユルカワ
o(^o^)o
わかさぎのマリネ
1玉ねぎは縦半分に切って横に薄切りにして、セロリは筋をとって斜め薄切りにする。マリネ液の材料を合わせ、玉ねぎとセロリを加えてよく混ぜ、30分位おく。プチトマトは4つに切っておく。
2わかさぎはさっと水洗いして水気をふきとり、塩、こしょうをする。
3揚げ油を180℃に熱し、わかさぎに小麦粉を薄くまぶしてカリカリになるまで揚げ、油をきる。
4 (1)にプチトマトを加え、揚げたてのわかさぎにかけ、そのまま冷まして味をなじませる。
長文失礼しました
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