牛肉を下ゆですることで 余分な油を取る・・ そのことで 冷めたときに硬くならないんだって~ お弁当って 冷めちゃうよね? 美味しく柔らかい 牛肉弁当良いね^^ 下ゆでするときに 大さじ一杯の砂糖を入れるんだって・・ へぇ~~