フライパン 2015-01-03 21:41:56 |
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こんばんは(^_^)v
海老フライの作り方
海老の殻をむいて、背中側に少し切り目を入れて背わた(黒っぽい内臓みたいなやつ)を取ります。
私は尻尾も取ってます。
お腹側に切れ目を何ヵ所か入れます(海老が丸くならないように)
塩胡椒して、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶします。
しばらく置いてから揚げると、衣が剥がれにくいです。
後は自家製のタルタルソースをたっぷり。
冷蔵庫にあれば、きゅうりやレタスや千切りキャベツやトマトなんかも添えると、栄養のバランスも良いですね。
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