洋風カツ丼、簡単にいうと 丼でなく、お皿のうえに カツ サラダ ごはん がまとめてのっててデミグラスソースorケチャップベースのソースがかかってます 長岡以外では食べられないと思います ソースはお店によってデミかケチャップ か分かれます 洋カツ丼の元祖のお店はいまはなくなってしまったのですが、ケチャップベースのソースでした