こんなこと、発見した レンコンで れんこんって、てんぷらとか、あぶらでいためると、 もちもちした食感が、でてきますよね。粘りも、ほんの少し でてきます。 はっけんしたことは、みずには、さらさずに、薄味の塩水の中に 少しの時間(ほどほどでいいです。10分ぐらいとか。)つけておいてから 水気を、ふいてつかうと、また、少し、もちもち感が、よくなります。